Le blog des gourmands

16 juillet 2007

Escalopes de dinde à la sauce thaï

Shot at 2007-07-16 Ingrédients pour 4 personnes 4 escalopes de dinde d'environ 130 g chacune 4 échalote 2 gousses d'ail 1 c à s d'huile végétale 200 g de chou chinois, lavé et coupé en fines lanières 100 g de poivrons rouges, lavés et coupés en petits...

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16 juillet 2007

Angulas-Pibales (Espagne)

Shot at 2007-07-16 Ingrédients pour 4 personnes 600 g de pibales vivantes 1 bouquet garni 5 c à s d'huile d'olive 4 gousses d'ail 2 piments séchés piquants sel Préparation Plonger les pibales dans une grande quantité d'eau froide. Les nettoyer soigneusement....

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16 juillet 2007

Sopa de pescado-Soupe de poissons (Espagne)

Shot at 2007-07-16 Ingrédients pour 4 personnes 1 poireau 1 oignon 1 carotte 3 gousses d'ail 500 g de baudroie 200 g de palourdes ou de moules 200 g de grosses crevettes 1 tête de merlu 1 verre de vin blanc 3 c à s de coulis de tomate sel poivre Préparation...

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16 juillet 2007

Légumes frits (Grèce)

Shot at 2007-07-16 Ingrédients pour 6 personnes 3 courgettes 2 aubergines 1 poivron vert 1 poivron rouge 4 tomates 2 oignons 2 gousses d'ail 15 cl d'huile d'olive persil origan poivre sel Préparation Coupez les courgettes et les aubergines en petits cubes...

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16 juillet 2007

Salade de betteraves rouges (Grèce)

Shot with E3200 at 2007-07-16 Ingrédients pour 6 personnes 1 kg de betteraves rouges 2 c à s de vinaigre de vin rouge 2 c à s d'huile d'olive 20 g de graines de sésame sel Préparation Faites chauffer de l'eau avec du sel dans une grande casserole. Débarrassez...

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16 juillet 2007

Ballekes des Marolles (Bruxelles-Belgique)

Ceci est une recette typique d'un vieux quartier de Bruxelles : "Les Marolles". Shot at 2007-07-16 Ingrédients pour 4 personnes 350 g de hachis de veau 350 g de hachis de porc 1 gros oignon blanc 1 gousse d'ail 1 biscotte trempée dans du lait 1 oeuf 2...

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15 juillet 2007

Tartines à la purée de tomates

Shot at 2007-07-15 Etendez richement sur des tartines le mélange suivant : Shot at 2007-07-15 100 g de beurre battu en crème, 3 à 5 c à c de double concentré de tomate, Shot at 2007-07-15 5 cornichons hachés ou coupés en fines tranches.

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15 juillet 2007

Sandwichs aux cornichons

Shot at 2007-07-15 Prenez une douzaine de beaux cornichons bien fermes. Shot at 2007-07-15 Hachez-les menus, ajoutez-les au contenu d'une boîte de mousse de foie. Shot at 2007-07-15 Mélangez le tout. Ajoutez quelques champignons coupés en lamelles comme...

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15 juillet 2007

Toasts à la provençale

Shot at 2007-07-15 Hachez des champignons bien fermes et relativement petits, 16 à 20 Shot at 2007-07-15 champignons suffisent pour 4 personnes. Prenez une boîte de mousse de foie, ajoutez-y le hachis de champignons. Shot at 2007-07-15 Mélangez et étendez...

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15 juillet 2007

Toasts à l'Alsacienne 2

Shot at 2007-07-15 Prenez une boîte de mousse de foie. Shot at 2007-07-15 Ajoutez-y 2 petites c à c de double concentré de tomate. Mélangez le tout en travaillant activement afin de pénétrer intimement les deux pâtes. Quand l'appareil est parfaitement...

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