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Le blog des gourmands

8 juillet 2007

Setas con ajos y jamon-Champignons à l'ail et au jambon (Espagne)

Setas con ajos y jamon-Champignons à l'ail et au jambon (Espagne)
Ingrédients pour 4 personnes 600 g de setas ou de champignons blancs 2 gousses d'ail 4 tranches de jambon huile d'olive sel poivre Préparation Nettoyer les champignons et les émincer. Les faire cuire dans une poêle avec un peu d'huile et l'ail haché pendant...
Posté par mirette à 17:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

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8 juillet 2007

Revuelto de ajos frescos y gambas- Oeufs brouillés à l'ail frais et aux gambas (Espagne)

Revuelto de ajos frescos y gambas- Oeufs brouillés à l'ail frais et aux gambas (Espagne)
Ingrédients pour 4 personnes 2 bottes d'ail frais (aillet) 250 g de gambas fraîches décortiquées 6 oeufs huile d'olive sel poivre Préparation Laver, essuyer et couper l'ail frais en petits tronçons. Les faire revenir 5 min à feu doux dans une poêle avec...
Posté par mirette à 16:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

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8 juillet 2007

Pavé de bar sauce diable (régime sans sucre)

Pavé de bar sauce diable (régime sans sucre)
Pavé de bar sauce diable (régime sans sucre) Valeur pour une personne glucides 15 g lipides 4 g protides 26 g 200 kcal par personne Complétez éventuellement votre ration de glucides en augmentant la quantité de pâte Ingrédients pour 4 personnes 4 pavés...
Posté par mirette à 16:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

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8 juillet 2007

Daurade au four aux petits légumes

Daurade au four aux petits légumes
Préparation: 15 minutes Cuisson: 30 minutes Ingrédients pour 4 personnes 1 daurade de 1,2 kg écaillée et vidée 800 gr de pommes de terre 3 tomates 1 fenouil 1 oignon 1 verre de vin blanc sec 1 bouquet garni Graines de fenouil 1 c à s d'huile d'olive sel...
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8 juillet 2007

Cécile de saumon au basilic (diabétiques)

Cécile de saumon au basilic (diabétiques)
Ingrédients pour 4 personnes 280 g de saumon paré 1 concombre 6OO g de tomates 1 gousse d'ail 1 branche de marjolaine 1 branche de sarriette 1 branche de thym 10 g d'huile d'olive 1 bouquet de basilic 1/2 bouquet de menthe vinaigrette (faites avec 4 c...
Posté par mirette à 15:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

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8 juillet 2007

Aiguillettes de loup aux fettucini (diabétiques)

Aiguillettes de loup aux fettucini (diabétiques)
Recette des Dr G. Charpentier, C. Lucas et B. Lafuente paru aux éditions hachette. Valeur pour une personne Glucides 5 g Lipides 15 g Protides 20 g 235 kcal par personne Contrairement au saumon, le loup est un poisson maigre (3% de lipides). La quantité...
Posté par mirette à 15:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

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8 juillet 2007

Risotto de cailles (régime sans sucre)

Risotto de cailles (régime sans sucre)
Recette et renseignement des : Dr Guillaume Charpentier, Chantal Lucas et Bernard Lafuente Ingrédients pour 4 personnes 4 cailles fermières 60 g de barde 125 g de riz sauvage 150 g de champignons (de Paris, girolles...) 2 artichauts 1/2 citron 2 échalotes...
Posté par mirette à 15:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

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8 juillet 2007

Poulet farci au risotto (Diabétiques)

Poulet farci au risotto (Diabétiques)
Ingrédients pour 4 personnes 1 poulet d'1,2kg 300 g de riz 200 g de topinambours 6 oignons 1/2 citron 2 échalotes thym romarin 1 bouillon cube de volaille dégraissé 2 c. à s d'huile d'olive 10 g de margarine sel poivre Préparation Préparez le bouillon...
Posté par mirette à 14:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

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8 juillet 2007

Filets de dinde à la crème d'asperge (anti-cholestérol)

Filets de dinde à la crème d'asperge (anti-cholestérol)
Ingrédients pour 4 personnes 4 escalopes de dinde de 150 g 30 g de farine 1 c à s de margarine anti-cholestérol 500 g d'asperges vertes 1 petite boîte de lait concentré non sucré allégé le jus de 1/2 citron sel poivre Préparation Blanchir les asperges...
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8 juillet 2007

Boeuf miroton (pour cardiaque ou ne pas le devenir)

Boeuf miroton (pour cardiaque ou ne pas le devenir)
Pour les personnes qui ne sont pas cardiaque, ils employer un peu de sel mais pas trop car l'excès de sel n'est bon pour personne) Ingrédients pour 4 personnes 400 gr de boeuf maigre cuit de pot-au-feu (boeuf cuit sans sel bien sûr) 400 gr d'oignons 400...
Posté par mirette à 13:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

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