Shot at 2007-07-20 Fouettez au bain-marie 100 g de beurre, 3 jaunes d'oeufs, 1 dl de bouillon, le Shot at 2007-07-20 jus d'un demi-citron, poivre et sel. Shot at 2007-07-20 Quand la mousseline est bien prise (elle ne peut pas bouillir) retirez du feu...

Ingrédients 1 l de vinaigre de vin blanc 1/2 citron 2 oranges 1 et 1/2 c à moka de paprika 2 pincées de poivre blanc 2 pincée de sel Préparation Mettre dans une casserole le zeste râpé et le jus du demi-citron ainsi que les deux oranges détaillées en...

Préparation de l'arrissa : 1/2 heure Ustensiles: 1 hachoir mécanique 1 bassine 1 passoire à pieds 1 couteau 1 cuvette pots 1 paire de gants en caoutchouc Ingrédients: 250 gr de piments rouges séchés 1 tête d'ail 1 c à dessert de coriandre moulue 1 c à...