Salade de betteraves rouges (Grèce)

Shot with E3200 at 2007-07-16
 
Ingrédients pour 6 personnes
 
1 kg de betteraves rouges
2 c à s de vinaigre de vin rouge
2 c à s d'huile d'olive
20 g de graines de sésame
sel
 
 
Préparation
 
Faites chauffer de l'eau avec du sel dans une grande casserole.
Débarrassez les betteraves de leur tige.
Lorsque l'eau bout, plongez-y les betteraves préalablement nettoyées et laissez-les cuire une heure.
Egouttez-les bien.
Epluchez les betteraves et coupez-les en tranches.
Arrosez de vinaigre de vin rouge et d'huile d'olive, salez.
Parsemez de graines de sésame.