Garbanzos con chorizo-Pois chiches au chorizo (Espagne)

Shot at 2007-07-11
 
Ingrédients pour 4 personnes
 
400 g de pois chiches secs
1 chorizo
1 oignon
2 tomates
1 gousses d'ail
huile d'olive
sel
poivre
 
 
Préparation
 
Faire tremper les pois chiches dans de l'eau froide pendant 12h.
Les égoutter.
Les couvrir d'eau froide et porter à ébullition.
Laisser bouillir pendant 2h.
Au bout des 2h, faire revenir l'oignon émincé, l'ail haché, les tomates coupées en quartiers et le chorizo couper en tronçons de 2 cm de longueur, dans de l'huile d'olive.
Ajouter cette préparation aux pois chiches.
Saler, poivrer er laisser mijoter 1h de plus.
Servir ce plat avec des piments au vinaigre.