Le blog des gourmands

21 juillet 2007

Potage au chou rouge

Shot at 2007-07-21 Ingrédients pour 8 personnes 1 chou poids net : 600 g de chou émincé 2 oignons 2 c à s de vinaigre 30 g de beurre 1 morceau de sucre 2,5 litre d'eau 1 pincée de sel 10 tours de moulin de poivre 1 belle pomme de terre bintje 2 cubes...

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21 juillet 2007

Potage aux carottes

Shot at 2007-07-21 Ingrédients pour 4 personnes 100 g d'oignons 500 g de carottes 1 branche de céleri vert 1 l d'eau 1/2 cube de bouillon de poule dégraissé 20 g de beurre 1 feuille de laurier 1 brin de thym frais 20 tours de moulin de poivre 1/2 c à...

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19 juillet 2007

Minestrone

Shot at 2007-07-19 Ingrédients 3 tomates 2 poireaux 2 carottes 1 oignon 1 coeur de céleri 1 noix de beurre 1/2 boîte de petits pois 2 gousses d'ail 2 tablette de concentré de poule thym laurier basilic 100 g de riz sel poivre Préparation Plongez les tomates...

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19 juillet 2007

Soupe aux fèves fraîches (Italie)

Shot at 2007-07-19 Ingrédients 1 kg de fèves 2 tomates 2 pommes de terre 4 petits oignons blancs 1 gousse d'ail 30 g de beurre 1 verre de lait thym laurier cerfeuil sel poivre Préparation Ecossez les fèves et mettez-les à cuire dans une marmite avec 1...

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17 juillet 2007

Crème de chicons (Belgique)

Shot at 2007-07-17 Ingrédients 1 kg de chicons (endives pour les Français) 1 petit oignon 1 gousse d'ail 20 gr de beurre 1 cube de bouillon de poule délayé dans 1 litre d'eau chaude 1 dl de crème fraîche 2 brins de persil 1 pointe de poivre de cayenne...

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16 juillet 2007

Sopa de pescado-Soupe de poissons (Espagne)

Shot at 2007-07-16 Ingrédients pour 4 personnes 1 poireau 1 oignon 1 carotte 3 gousses d'ail 500 g de baudroie 200 g de palourdes ou de moules 200 g de grosses crevettes 1 tête de merlu 1 verre de vin blanc 3 c à s de coulis de tomate sel poivre Préparation...

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9 juillet 2007

Sopa de Ajo-Soupe à l'ail (Espagne)

Ingrédients pour 4 personnes 1 litre 1/2 d'eau 4 gousses d'ail 4 oeufs 4 tranches de pain 2 c à s d'huile d'olive sel poivre Préparation Faire bouillir l'eau. Y ajouter les gousses d'ail écrasées, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Laisser cuire à...

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3 juin 2007

Consommé aux germes de soja (Chine)

Consommé aux germes de soja Ingrédients pour 4 à 5 personnes 4 échalotes 150 g de filet de porc 250 g de germes de soja 1 noix de beurre 1 tablette de concentré de volaille sel poivre Préparation Découpez la viande en très fines lanières et mettez-la...

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